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Pablo Amate

La cocina ideal

Salmonetes entre salsa de hinojos

Sabrosa propuesta para dar fuerza al pescado  Ingredientes: 6 salmonetes. 1 k de hinojos. aceite de oliva. 25 cl. de caldo de pescado. Pimienta. 1/2 limón. Aceitunas verdes. Perejil. Sal Elaboración: Cortar los salmonetes en filetes. Retirar la base dura y los tallos de los hinojos, lavar y cortar los bulbos en láminas finas. Cocinar 1/2 […]

Tocinillo de cielo

Para elaborar este sencillo postre sólo necesitas unos treinta minutos. Los ingredientes son muy asequibles, así que ¡manos a la obra!Necesitamos: 12 yemas de huevo 350 grs. de azúcar 14 de agua una pizca de vainilla en polvo Elaboración: Con el agua y azúcar a fuego medio, preparamos un almíbar con punto de hebra fino. […]

agosto 2006
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