Archivado en abril, 2007

Puding de casquería

Platos para aprovecharlo todo.  Ingredientes: 1 kg de higaditos de pollo 2 cebollas 1/4 l de nata liquida una copa de jerez sal. pimienta. 1 caja de gelatina naturalElaboración : Picar la cebolla fina, freír aceite hasta dorar.  Añadir los higaditos cortados por la mitad y rehogar hasta que estén hechos. Añadir el jerez, la

Ortiguillas de mar fritas

Las ortiguillas son incalificables, como producto. Marinas son, pero no mariscos ni pescados. O sea; un espécimen que en Andalucía Occidental y en Japón tiene mucha predicación alimentaria Ingredientes: para 4 personas Medio kilo de ortiguillas de mar ( se suelen encontrar en los mercados de la Cádiz marítima y Huelva) Aceite de oliva de oliva

Arroz con bogavante y ….

¡ Sorpresa! ¿Se atreve a ligar el mar y montaña.?  Este plato dominical lo propiciaIngredientes: 2 chorizos frescos 1 bogavante 1/2 k de arroz 1 tomate maduro aceite de oliva virgen extra sal azafrán agua Elaboración:  Poner a fuego la “paella” con aceite y sal. Ya caliente echamos  el chorizo en trozos y el bogavante

Sopa de nueces tostadas

No se me asuste, vera que es fácil y  “restauradora Ingredientes: 75 g. de mantequilla, 100 g. de harina, 400 g. de nueces tostadas, 1 litro de caldo de ave. Sal . 100 ml. de nata. Elaboración: En una olla, poner la mantequilla, dorar las nueces, Añadir la harina, remover constantemente para que se cueza la

Tarta de manzanas

Una forma distinta para  disfrutar este postre  Ingredientes: 1 vaso de harina  y otro de azúcar 3  huevos 1 sobre de levadura 1 vaso de leche mantequilla para untar el molde 1,5 kg de manzanas reineta Elaboración: Mezclar la harina, huevos, azúcar, leche, levadura y las manzanas picaditas ( reservar 2 para  adornar). Batir todo.

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