Encuentro esta receta, de corte casero, pero que promete
Ingredientes :
12 sardinas
1/2 botella de vino tinto
Caldo de pescado
Aceite de oliva, Sal
Majado:
4 dientes de ajo. 2 tomates. Pimentón. 1 rebanada de pan en aceite.
Elaboración
Asar los tomates, pelar, picar y reservar. Pelar los ajos y dorar en aceite con el pan. Sacar y majar con el pimentón dulce y los tomates reservar. En la sartén con aceite, verter el majado, agregar el vino y el caldo, sazonar y cocer unos minutos. Echar las sardinas limpias y cocer a fuego lento 5 minutos.