Entrañable receta de Rita Martínez rescatada de su abuela
Ingredientes:
6 yemas de huevo y 3 cucharadas soperas de azúcar.
6 claras de huevos y 3 cucharadas de azúcar.
1/2 l. de nata y 3 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Montar a punto de nieve las claras con el azúcar. Montar la nata con su azúcar y la nata con la suya. Batir las yemas con su azúcar a punto de “pomada”. en cuenco de cristal o unos moldes fríos, ir mezclando despacio las yemas, después las claras y por ultimo la nata. Meter en la nevera unas cuatro horas y sacar unos minutos antes de servir.