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Pablo Amate

La cocina ideal

Frutos de mar

De esta forma se le suele llamar en muchos puntos del extranjero, sobre todo en Francia, a una amplia bandeja surtida de diferentes mariscos, surtidos y listos para comer. Ingredientes : Conchas finas o “malagueñas” Ostras Percebes Almejas de Carril Gambas Quisquillas Cigalas Navajas Elaboración: Cocer los mariscos que necesiten darle el punto y toque […]

Cuajada de Carnaval

El postre más granadino y de estas fechas Ingredientes: Pasta de relleno y forrar la fuente: 500 g de harina 250 g de azúcar 250 g de manteca de cerdo y 4 huevos. Relleno de la Cuajada: 2 l. de leche 300 g de azúcar 100 g de harina 3 huevos 100 g de almendras […]

febrero 2010
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