Ingredientes:
Bacalao desalado
1 Huevo, 1 Cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 diente de ajo, perejil fresco
2 rebanadas de pan
Pan rallado
Laurel, nuez moscada y sal
Elaboración:
Desmenuzar el bacalao y picar con el ajo. Mojar el pan en leche y mezclar con el pescado, el ajo, el perejil, el huevo la pimienta, la sal y la nuez moscada
Hacer las albóndigas y pasar por harina, huevo y pan rallado y se freír en abundante aceite. Acompañar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, 1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y un vaso de caldo de pescado. Hervir un poco con las albóndigas y servir.