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Pablo Amate

La cocina ideal

Corazón de atún un “bocato” especial

No se si habrá probado alguna vez el corazón de atún de almadraba curado. No se encuentra fácilmente en el mercado Gracias a Jorge Acereto, jefe de cocina de los hoteles Meliá Sol y Nieve y Sierra Nevada, pruebo el corazón de atún curado. Gadira es la firma de Barbate que se  dedicada al despiece […]

febrero 2014
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