Me asombré ante el meticuloso trabajo que ha realizado el periodista Fernando Sánchez Gómez sobre esta delicada profesión

Una de las cosas que más hilaridad produjo en el grupo serio y reputado de periodistas especializados en la crítica gastronómica, fue la publicación de un curso por correspondencia de “critico gastronómico”. Tras la hilaridad se pensó que esta oferta por internet, tiene mucho de tomadura de pelo. Por eso es muy útil el trabajo que de Sánchez que analiza la historia, teoría y practica de la critica gastronómica como género periodístico. No por dar una receta de cocina en un medio de comunicación ya eres periodista gastronómico.