En el agradable municipio de La Puebla de Don Fadrique se elabora este autentico embutido Como la familia Paz indica: “El proceso de elaboración es completamente artesanal. Una vez picada la cinta de lomo, se condimenta para su maceración y posteriormente embutir el salchichón. Es un embutido de larga curación, en el transcurso de la […]
Antes era muy raro el comer chuletones de buey, y demás variantes por esta parte de Andalucía Según muchos informes, la ingesta (comer) mucha carnes rojas no es muy recomendable. Dado que son altas en grasas saturadas y colesterol, por lo cual su consumo se relaciona con enfermedades como obesidad, problemas del corazón, presión arterial […]
La bodegas González-Byass están realizando esfuerzos por destacar sus finos. Además del famoso Tío Pepe, que envejece 5 años en vez de los 3 que exige el consejo regulador, han producido finos en rama. Aroma muy salino, ahumados, frutos secos en boca es largo, profundo, pleno, muy seco final amargoso y muy persistente.
La pasta es un ingrediente muy versátil, que permite combinar con cualquier ingredientes que tengamos en casa. Ingredientes: 400 gr. de pasta- 150 gr. de champiñones- 150 gr. de bacón- 1/2 cebolla roja- 1/2 taza de queso rallado- 1 taza y media de leche- Perejil fresco- Aceite de oliva- Sal. Elaboración: Lavar los champiñones. Cortas […]
EL PICANTE No hay situación más ridícula que se te apague la luz mientras utilizas los aseos de un local hostelero. El 90%, por lógico ahorro, tienen un temporizador, que nadie a “temporizado”. Solo lo padece el cliente que se ve en plena oscuridad, mientras realiza sus funciones fisiológicas. Y que no sabe, pues no […]
No olvidar que el sol brilla más que las estrellas. Vean los soles que se conceden a los mejores restaurantes de España y Portugal. En Andalucía son en Sevilla: Abantal con 2 soles y con uno está Tribeca y Oriza. En Málaga tenemos a José Carlos García con 2 soles, lo mismo que El Lago. […]
Será un placer degustar los platos preferidos de la emperatriz de Francia en el restaurante de Miguel Dorado. Para mi fue un placer estudiar las tendencias cibaricas de su tiempo y diseñar el menú. Para ello me sirvió mis estancias, tanto en el Hotel du Palais de Biarritz, construido por su marido Napoleón III para […]
Parafraseando el título de la canción de Aute recomiendo el consumo habitual de fruta fresca. Lo vemos en ciertas películas o si viajamos por Asia. La fruta está en los templos dedicadas a sus dioses y de como la fruta aparece en las ceremonias rituales formando parte de la decoración de los templos y de […]
