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Pablo Amate

La cocina ideal

Las luces automáticas en los servicios de los bares

EL PICANTE No hay situación más ridícula que se te apague la luz mientras utilizas los aseos de un local hostelero. El 90%, por lógico ahorro, tienen un temporizador, que nadie a “temporizado”. Solo lo padece el cliente que se ve en plena oscuridad, mientras realiza sus funciones fisiológicas. Y que no sabe, pues no […]

Guía Repsol, los soles de los restaurantes andaluces

No olvidar que el sol brilla más que las estrellas. Vean los soles que se conceden a los mejores restaurantes de España y Portugal. En Andalucía son en Sevilla: Abantal con 2 soles y con uno está Tribeca y Oriza. En Málaga tenemos a José Carlos García con 2 soles, lo mismo que El Lago. […]

Eugenia de Montijo se sienta a la mesa en La Borraja de Granada

Será un placer degustar los platos preferidos de la emperatriz de Francia en el restaurante de Miguel Dorado. Para mi fue un placer estudiar las tendencias cibaricas de su tiempo y diseñar el menú. Para ello me sirvió mis estancias, tanto en el Hotel du Palais de Biarritz, construido por su marido Napoleón III para […]

marzo 2014
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