Siempre que voy a Málaga intento ir a Casa Guardia, templo  tabernario. Y allí escojo, entre sus toneles una copa de vino Pajarete, nombre de un popular vino de licor dulce malagueño. Con un contenido de azúcar entre 45 y 140 gr/litro, y un envejecimiento mínimo de 2 años, sin adición de arrope y de color dorado es ámbar oscuro.