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Pablo Amate

La cocina ideal

Peligros del veraneante (I): el listo y opinador de de todos los vinos

Pablo Amate

Yo admiro, de corazón, a las personas que todos los años veranean en el mismo sitio y en la misma fecha. Tienen suerte, pues coinciden con sus amigos de siempre. Pero algunas de esas criaturas sufren en silencio pues también conviven todo el tiempo con ese vecino repelente, que sabe de todo. Y ahora la […]

El encanto de La Duquesa y su buena mesa de Pinos Genil

Pablo Amate

Le dije a Antonio, el camarero, que me gustaba la música ambiente que tenía la terraza. Se sorprendió un momento y rápido comprendió que me refería al sonido de las aguas límpidas y gélidas del río Genil que pasa a sus pies. Alfonso Puertas, su actual gerente y yerno de la familia propietaria, le pone […]

Comer en Londres y triunfar en el intento es factible y variado

Pablo Amate

Algún viajero fatuo decia: «En Londres se come fatal; y el zumo de Iberia es malo Esas frases era una coletilla para demostrar que se había estado en la capital británica y que se viajó en avión. En el caso del zumo de Iberia, dieron tanto el latazo que terminaron por quitarlo y cobrarlo, si […]

Manuel de Falla en La Mimbre

Pablo Amate

Este restaurante, fundado en 1881, primero fue un quiosco, y hoy es un lúdico e irrepetible destino culinario Dentro del ciclo de ilustres artistas y personajes de Granada o que vivieron aquí, le toca el turno a un menú basado en ciertas vivencias del músico gaditano. Será en el bucólico restaurante de la Alhambra y […]

Cava Elyssia rosado pinot noir

Pablo Amate

Este cava español se hace por los mismos que elaboran uno de los mejores champanes del mundo. Tanto que estaba en carta del Titanic en su restaurate de “gran clase”.  Utiliza la uva Pinot Noir, la misma vinífera que se usa en Champagne, y ha dado un gran resultado en el Penedés. Cava elegante, ideal […]

Todo lo que debe saber de un crucero y que no le cuentan

Pablo Amate

Para escribir este artículo, he realizado varios cruceros por diversas rutas. Y cuando veo precios muy baratos y una letra muy pequeña a continuación, me recuerdan las mil anécdotas que me he vivido por esos mundos. Por lo pronto la famosa frase “desde” le indica que todo le va a subir a partir de ese […]

Pinot Noir realizó una cena muy especial en su restaurante

Pablo Amate

No era una cita a ciega, fue una cena a ciegas. Una idea divertida y sensorial que Laura Ruíz, directora y copropietaria del restaurante Pinot Noir de Granada ofreció a un grupo de comensales. Se trata de comer y beber  con los ojos vendados. Siempre con la ayuda y directrices de los camareros y el […]

Sierra Nevada un verano de actividades y gastronomía

Pablo Amate

Cuando en Granada y resto de Andalucía hay hasta 40 grados centígrados de calor, en solo media hora estás en la gloria. No solo por la altura, si no por el fresquito tan bueno y natural que hace. Aún a pleno sol la temperatura es muy agradable y por las noches, algunos duermen hasta tapados. […]

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