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Viña Ardanza, grande entre los grandes

Si alguien  dice: ” Viña Ardanza ya no está como antes”. Yo le pregunto. ¿Tu has bebido alguna vez Viña Ardanza? y ¿Cuando fue la última vez?. Si usted lo hace se quedará de piedra con las respuestas. Calificado como excelente tiene Tempranillo 80% y Garnacha 20%. La Tempranillo tuvo 36 meses en barrica y

El tamaño de los quesos

Cada vez las familias son más pequeñas y muchos queseros siguen con sus formatos de gran tamaño y precio El refrán lo dice: las comparaciones son odiosas. Pero la realidad me obliga a pedir lo que en otros sitios elaboran y venden: quesos pequeñitos. No solo porque el esquema familiar se ha reducido mucho. Se

La Nísporas, nispolas, nísperero o níspero

El sabor de los nísperos es dulce y ligeramente ácido con una pulpa muy jugosa. Como la vida misma Tuvo que pasar mucho tiempo y muchas generaciones para que llegase a nuestras bocas tan insólito sabor y fruta. “Originario del Sudeste de China. Luego se extendió a Japón y finalmente llegó a Europa como árbol

El curso de Gastronomía de la Universidad cumple objetivos

El campeón de España de corte de jamón, José Ángel Muñoz en un momento de su clase sobre la crianza y variedad de jamones de España El curso de Gastronomía, Enología y Nutrición del Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada ha sido un éxito. Gracias a un destacado profesorado, seleccionado por su experiencia. En

Vinos de Fontedei de Granada

La bodega Fonte Dei toma su nombre de la denominación romana del topónimo donde se encuentra la bodega, en el municipio de Deifontes, próximo a la vega de Granada, en el límite de ésta con la comarca de los Montes Orientales. Y mantiene una sería relación con los queso La Casota que reseño. Por eso

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