Archivado en la categoría ‘Cocina española’

La ensaladilla rusa no es rusa

En una ocasión leí que hubo un tiempo que se le cambió el nombre a “ensaladilla nacional”.  Ya saben que cuando no se sabe una cosa se inventa. Pero no se investiga. Por eso, a veces, solo a veces, me divierte las tonterías que se leen en internet sobre el día, hora y quien inventó

Huevos fritos con caviar

El huevo de la foto es más bien escalfado. Pero lo que yo tomaré es un par de huevos auténticos de corral (hay mucha fantasía en los envases y algunas tiendas) con caviar de Riofrío. El huevo lo frío en aceite de oliva virgen extra, de la variedad Arbequina. No quiero la intensidad ahora de

II Concurso Gastronáutico de la Costa Tropical granadina

Los Faroles de Motril ganó el primer premio con un creativo plato mar y montaña Nunca se podrá agradecer al periodista Alfredo Amestoy su genial idea de crear un concurso que combinase los sabores del mar y la tierra. Y como no, la acogida que tuvo por parte de Antonio Gutiérrez, presidente del Real Club

Un desayuno con churros

Escribió Pío Caro Baroja que en tiempo de los moriscos tener un pariente churrero era tod un lujo…y ahora también Lo aprendí estudiando su obra sobre la expulsión de los moriscos. Y es justo y necesario que valoremos en su gran medida la lógica influencia que dejaron los antiguos inquilinos de Andalucía en nuestros hábitos

Flamenquines en Los Cordobeses apetitosos

Esta receta es oriunda de Córdoba. Recuerdo los que tomé en Bujalance o Castro del Río; eran gloriosos. Y el otro día paré en el restaurante situado en la A – 92. En concreto en la Cuesta la Palma, un anejo de Loja. Y allí probé un rubicundo flamenquín, autentico y no con ese horrendo

Ideal.es

EN CUALQUIER CASO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS:
Queda prohibida la reproducción, distribución, puesta a disposición, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.