Archivado en la categoría ‘Cocina española’

Los erizos, de mar, de rechazados a exquisitos

Me viene a la memoria cuando en el pueblo costero de Rosas, que más tarde se hizo famoso, porque allí se situó El Bulli, mis amigos buceadores nos regalaban bolsas de erizos de mar. No se cotizaban y no se valoraban en absoluto gastronómicamente. Y ahora nos hemos encontrado con una demanda y valoración excelsa

Medalla de oro internacional para cocineros granadinos

Dos cocineros granadinos han conquistado la medalla de oro en el 8ª Campeonato Internacional Del Sur de Europa, representando a España en Grecia. La expedición española triunfo también con medallas de Oro al Mejor Chef, Mejor Equipo y Mejor Equipo Junior. El grupo estuvo compuesto por los chefs senior Carlos Durán, Félix Manso y Alberto

Granada de tapas, un animado concurso para todos los gustos

Granada capital anda de fiesta gastronómica. Desde el día 14 hasta el de San José, día 19 se celebra la V Edición de Granada de Tapas. Y con el fin de promocionar este concurso de la tapa granadina, su oferta gastronómica y el destino turístico de Granada, este año todos aquellos que deseen degustar y

Que es el cardomomo o “grano del paraíso”

Al cardamomo también se le conoce como “grano del paraíso” y es el fruto de una planta con el mismo nombre. De ella solo se consumen las semillas. Siendo originaria de la India y Sri-Lanka. Los seres humanos lo han consumido desde antes de la era cristiana. Y tiene muchos y variados usos tanto en

Comer en el restaurante más alto de Europa

Subir a Sierra Nevada no solo es para deportistas y esquiadores. También es para los gourmet y amantes de la buena mesa que buscan interesantes destinos. Y que mejor que presumir de haber comido en el restaurante más alto de toda Europa. Y esa posibilidad la tenemos a un paso. ahora con la excusa de

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