Archivado en la categoría ‘Cocina española’

Chuletillas de cordero

Aunque parece muy sencillo, saber sacar el máximo partido a unas chuletillas tiene su aquel. Aquí les damos una serie de consejo para darle un buen punto. Ingredientes: Chuletillas de cordero, pueden ser de la raza segureña Un poco de aceite de oliva virgen extra Leña de sarmientos o encina Sal Patatas Elaboración: Se prepara

Olla de San Antón

Aún son fechas de la Olla de San Antón Ingredientes : 1/2 k de habas secas. 200 g. de judías blancas. 1 cebolla pequeña. 1 cabeza de ajo. 1 morcilla. 1 hueso de espinazo 1 hueso de jamón. Costillas de cerdo. Rabo, oreja de cerdo y tocino 1 puñado de arroz. Elaboración: La noche anterior

Judias con almejas

Si hay prisas usemos lo que hay a mano Ingredientes : 1 bote de judías blancas cocidas 2 dientes de ajo 1/2 k de almejas Pimentón dulce 1 copa de vino blanco 1 hoja de laurel y 1/2 pastilla de avecrem Elaboración: Escurrir las judías cocidas del bote. En una cacerola con un chorrito de

Urta con salsa de pimientos

Un poco de saludable pescado. Ingredientes : 1 cebolla en tiras 1 pizca de pastilla de caldo concentrado 6 pimientos verdes limpios y en tiras 1 hoja de albahaca grande 2 vasos de agua Aceite de oliva virgen extra 1 pizca de nata y Sal Elaboración: En sartén poner las cebollas en tiras, el pimiento

Sopa de tomate

Un plato para entonar “los cuerpos” Ingredientes : Sal Aceite de oliva virgen extra Un pimiento. Una cebolla. 3 o 4 dientes de ajo. Hierbabuena. 1/2 kg de tomate. 1 litro de agua. Pan duro en finas rebanadas jamón ibérico en taquitos Elaboración: Pochar el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate, se le refríe

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