Archivado en la categoría ‘El plato de Pablo Amate’

La cocina nazarí en el Parador de la Alhambra de Granada

Sumérjase en los sabores andalusís en el corazón del Antiguo Reino meridional Juan Carlos Sánchez Gálvez es el director de este antiguo convento que rezuma historia verídica de España y Andalucía por todas sus estancias, aposentos, patios y jardines. Sánchez Gálvez es un gran erudito arabista y junto a su Adjunto a Dirección Benito Ortíz

¿Qué llevo a una comida en casa ajena?

Por si alguno no lo sabe, cuando nos invitan a otra casa a comer, lo educado y correcto es llevar un presente. Y el anfitrión ofrecerlo a sus invitados. No guardarlo en la cocina o frigorífico para su uso exclusivo y personal. Otra cosa es que no pegue con la comida prevista. Pero se dejara

Un desayuno sabatino “ideal”

La colación matinal es una de las comidas más importantes del día. Y más con las noticias “frescas” de IDEAL Para algunos privilegiados el sábado es un día no laboral. Convirtiendo esta jornada en una fiesta, pero con la ventaja de tener todos los establecimientos comerciales. ¡Ojo! Los bancos cierran porque están agotados de contar

Cofradía del salmorejo

Hay una asociación gastronómica “del salmorejo”. Y su forma de difundirlo es proponerlo en maleta de pic – nic Los cordobeses son unos paisanos andaluces donde el espíritu de Séneca sigue presente. Por eso destaco su declaración de principios: “Para la promoción de un destino turístico, uno de los factores fundamentales es conseguir su percepción

Hacer bien las tortillitas de camarones

Foto de “Cosas del come”. Casa Balbino. Sanlúcar de Barrameda. Cádiz. Ingredientes: Ingredientes: harina de trigo, cebolleta, ajo, perejil y sal. Freír en aceite de oliva virgen extra Cuando algún cocinero u hostelero descubre un plato y le hace gracia, lo pone reiterativamente aunque le salga fatal Es verdad que no es obligatorio haber conocido las

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