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Los chirimoyos de Pepe Botos

Estas frutas son  originarios de la zona andina entre Perú y Ecuador. Y llegan vía África a España. Cultivándose con gran éxito entre Motril y Almuñecar. Y es allí, donde Pepe Botos, el dueño del chiringuito del mismo nombre de la playa de San Cristóbal, cultiva de forma ecológica unos ricos chirimoyos para su propio

Queso de Cameros, otro placer de La Rioja

Hay un queso en La Rioja cuya receta es milenaria. Es de cabra. Tiene la DOP y su presidente es Francisco Martínez. El desarrollo de mohos de afinado y las friegas con aceite de oliva le proporcionan el bouquet perfecto, así como los colores de la maduración. Es un queso de sabor pleno, muy intenso

Las naranjas Lola “navelinas” en confitura

Como en todo, y en el caso de las naranjas, las hay de muchos tipos. Y hoy les cuento sobre la variedad navelina, de la que se hace también una confitura. Es de origen americano, debido a una mutación en California de la naranja navel o de ombligo. Su comercialización comenzó en los 70. Y

Las torrijas, un dulce de Semana Santa

Cuando comienza la Semana Santa hay sabores y olores que van intrínsicamente ligada a ea estas fechas. Unos días cargadas de simbolismo para cristianos y no católicos. Y entre las singularidades que hay no pueden faltar las alimentarias. Siendo una serie de platos los característicos de estas fechas. Y las torrijas son un buen ejemplo.

Los Virolos, un dulce especial de Baeza

Fue doña Ignacia Carmona, esposa de uno de los propietarios, por el año 1973, cuando elabora un dulce que para el 1975 ya da nombre comercial a la empresa. Obrador fundado en 1870, cuando era solo panadería. Y ya en el 1955 incía sus elaboraciones de bollería y pastelería. Los Virolos son un dulce muy

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