Archivado en la categoría ‘Postre’

Chocolate a la taza andaluz Pancracio

Hay una empresa gaditana que trabaja el chocolate muy bien. Se llama Pancracio. Y entre las múltiples propiedades beneficiosas que se atribuyen al consumo de chocolate destacan en su información que mejora la circulación, el estado de ánimo o alarga la vida gracias a sus compuestos en flavonoides, en concreto el fenol, un antioxidante que

La excelente mermelada de Clementina Lola

Hacer una buena mermelada es fácil. Siempre y cuando se cuente con excelente materia prima. Y en el caso de Naranjas Lola, las tienen y de sobra. La elaboran con la variedad Clementina. Que según internet su origen fue una hibridación accidental descubierta por el Padre Clément Rodier a finales del siglo XIX en el

Miel de caña de la Virgen del Carmen

La moda y la generalización de ofrecer en muchos bares los platos de berenjenas fritas, con su toque de miel de caña. Lo que ha permitido que muchas personas conocer este singular producto de elaboración artesanal. Es el único ingenio de España y quizás de Europa donde se elabora este tipo de miel. El pueblo

Naranjas Lola, del árbol a la mesa en 24 horas

En Andalucía hay muy buenas naranjas. Pero la ventaja que tiene Naranjas Lola de Cullera, es que las ponen en casa, del árbol a la mesa en 24 horas. Los mejores cocineros de España las usan: Can Roca, El Racó de Santi Santamaría, Martín Berasategui, el antiguo Bulli, Mugaritz y muchos más. La familia de

Almendras garrapiñadas

Puede ser un postre, a modo de “petit four” o un aperitivo con un vino oloroso dulce. Ingredientes: Almendras peladas sin sal Azúcar Elaboración: Los artesanos confiteros suelen usar un recipiente de cobre, pero usted puede utilizar cualquier sartén bien limpia y antiadherente. Echar el azúcar y a fuego vivo la vamos fundiendo, removiéndose con una espátula

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