Archivado en la categoría ‘Primer plato’

Sopa rica de merluza

El pescado congelado puede tener su puntoPara el caldo:  Cabeza de la merluza.  mejillónes. cebolleta. dientes de ajo.  tomate maduro Agua. 300 g de merluza limpia. Pan frito Para la salsa: 1 cebolleta. 1 diente de ajo. Aceite. harina. 3 cuch. de salsa de tomateElaboración: Cocer en cazuela la cabeza de merluza troceada, los mejillónes y

Puding de casquería

Platos para aprovecharlo todo.  Ingredientes: 1 kg de higaditos de pollo 2 cebollas 1/4 l de nata liquida una copa de jerez sal. pimienta. 1 caja de gelatina naturalElaboración : Picar la cebolla fina, freír aceite hasta dorar.  Añadir los higaditos cortados por la mitad y rehogar hasta que estén hechos. Añadir el jerez, la

Sopa de nueces tostadas

No se me asuste, vera que es fácil y  “restauradora Ingredientes: 75 g. de mantequilla, 100 g. de harina, 400 g. de nueces tostadas, 1 litro de caldo de ave. Sal . 100 ml. de nata. Elaboración: En una olla, poner la mantequilla, dorar las nueces, Añadir la harina, remover constantemente para que se cueza la

Croquetas de queso líquidas

Ingredientes: 4 hojas de pasta filo 100 g de queso curado 2 cebolletas 1/2 l de caldo de pollo 14 hojas de gelatina pequeñas 8 cucharadas de nata líquida harina. huevo batido. pan rallado. agua aceite virgen extra. sal. perejil  Elaboración: Remojar la gelatina en agua fría. Picar las cebolletas finas, pochar con aceite. Ya

Morrete de Alhama

Ayer, el programa la Buena Estrella que dirige Inmaculada Jabato  estuvo en Alhama de Granada, y este plato fue el elegido por mi como receta de la zona. Ingredientes: 4 tomates 3 dientes de ajo 1/2 bollo de pan muy casero aceite de oliva virgen extra vinagre  sal Elaboración: Se trocean y se pelan los tomates

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