Archivado en la categoría ‘Productos’

Chocolate Gueysh a la taza

Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacaotero. Comenzó en la Amazonia y se extendió hasta el sur de México Muchos de los chocolates que se toman en la cafeterias de Andalucía oriental los vende Cafés Aguayo. Es un chocolate soluble. Y según sus distribuidores dicen que “el que lo prueba repite”. Preparación: Disolver

Lomo adobado El Zalandro

Para su consumo se debe cortar en lonchas muy finas, hasta llegar a la corteza pero sin cortarla. Ingredientes: Cinta de lomo de cerdo limpia con corteza, sal marina, condimentos naturales y plantas aromáticas. Elaboración / Conservación: Se limpia la cinta de lomo y se condimentada. Posteriormente se deja macerar y trancurrido el tiempo de

Las buenas anchoas de Pepe Torres

Y no me refiero al alcalde de Granada, sino al maestro profesional de la hostelería tradicional Siempre recuerdo y cuento, la gran clase que impartió el profesor Pepe Torres en el curso de la Universidad de Granada dedicado a la Gastronomía, Enología y Nutrición. Disertó en su materia con magisterio, rigor, marcando directrices y técnicas

Una receta de Adriá y el tocino del jamón de Joselito

Mi amigo José, el dueño de jamones Joselito ha convencido al común amigo Adriá para que haga recetas con su famoso jamón. Aquí va una muy fácil. 1/2 k de tocino de jamón Joselito. 300g de aceite de girasol. Quitar la parte rancia del tocino y poner con el aceite en una olla a fuego

Los salmonetes, reyes de la cocina francesa

Para los tímidos viajeros, el salmonete se piensan que es cosa de nuestra costa. Y que solo nosotros sabemos darle el punto. Y yo aclararía, nuestro punto. Pues si hay un pescado que no falla en las carta de la cocina francesa, desde hace décadas, son los salmonetes. Ellos los llaman “rouget”. Y los elaboran

Ideal.es

EN CUALQUIER CASO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS:
Queda prohibida la reproducción, distribución, puesta a disposición, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.