Archivado en la categoría ‘Segundo Plato’

Solomillo de ibérico al pedro ximenez

Esta receta es del menú navideños que han elaborado los cocineros Diego Morales, Paco Bracero y Antonio Torres y que se presentan el viernes 18 en el Ayuntamiento de Granada Ingredientes: 1 Kg de solomillo ibérico 100 gr. Chalota 2 copas de Pedro Ximenez 0.50 aceite oliva hierbas aromáticas 200 gr castañas un poco de

Muslitos de pavo

Coma pavo sin tener que compralo entero. Pida los pavos que vende troceados El Pozo Ingredientes: 6 muslitos 2 dientes de ajo 1 cebolla 1/2 kilo patatas peladas 1 hoja de laurel 1/2 l de caldo 1 tomate maduro pelado Sal y aceite de oliva virgen extra Elaboración: Sazonar y dorar los muslos. Añadir la

Lomos de salmonetes

Una sencilla pero sabrosa receta Ingredientes: 1 salmonete mediano por cabeza Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa 1 ajo Elaboración: Con unos salmonetes bien frescos, se limpian de tripas, cabeza, cola y espinas bien los salmonetes, dejándoles la piel. Reservar. Mientras en un mortero echamos un poco de sal gruesa y encima el diente

Pan muy casero

Ingredientes: 1/2 kg. de harina integral 15 grs. de levadura fresca 1/4 l. de agua templada 1 cucharadita de las de café de sal Elaboración : Desmenuzar la levadura en un cuenco y disolver en agua fría, añadir 100 gr de harina. Amasar y guardar con un paño húmedo una noche. Al día siguiente hacer

Arroz de, y con lubina

No siempre tiene que ser el arroz de marisco, conejo o de pollo Ingredientes: 1 lubina 1 cebolla grande 2 cabezas de ajos Tomates maduros 1/2 k de arroz Azafrán, sal Caldo de pescado Elaboración: Cortar la lubina y hacer un caldo con la cabeza y las raspas, dos tomates, cebolla y 1 una cabeza

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