Un plato gallego muy apetitoso que podrás preparar en media hora. La dificultdad de la preparación de este manjar es media, pero su coste es alto.
Necesitamos:
Elaboración: En un litro de agua cocemos el rodaballo con el pimiento rojo en tiras, el laurel, un poco de aceite y sal. A media cocción incorporamos los guisantes, la cebolla cortada y la patata en lonchas finas. Terminada la cocción los disponemos todo en una fuente y napamos con la ajada, que previamente habremos preparado friendo los ajos en el aceite y al dorarse éstos añadiendo el pimentón y el vinagre.