Las últimas merluzas de pincho capturadas en el mar Cantábrico son de los años setenta. Hoy los especímenes, salvo algún que otro ejemplar, provienen de Argentina, Uruguay, Sudáfrica y Chile. Y esto es lo que hay, por mucho que nos digan en las pescaderías y en los restaurantes. Ingredientes: 1 k de huevas de merluza. Aceite de […]
Para elaborar este sucuelento plato para cuatro personas necesitarás una hora. La dificultad es media, así que manos a la obra.Necesitamos: 800 grs. de bonito limpio de sangre y de espinas 1 litro de agua 2 clavos 12 granos de pimienta negra 2 hojas de laurel 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de vinagre 1 cebolla […]
