La brocheta da un toque de fiesta , anti rutina, a la vez de ser sencilla para cocinarIngredientes: 1 K de filetes de pollo 6 limones verdes 6 guindillas Hierbas aromáticas 3 manzanas sin pelar 3 cucharas grandes de aceite Sal y Pimienta Elaboración: Cortar el pollo en dados. Macerar 6 horas en el zumo […]
Como siempre, puede usar otro pescado.Ingredientes: Rodaballo. 2 cebolla. 2 yemas de huevo. Aceite de oliva virgen extra hojiblanca. Mantequilla. 1 botella de vino blanco seco. 4 pimientas negras y Sal.Elaboración: En una sartén, poner la cebolleta picadas, el aceite y sal. Aparte, dar un hervor al vino. Ya pochada la cebolla añadir el vino […]
Me piden una fácil, pero autentica receta para hacer un sabroso bacalao al pil-pil. Ingredientes: Lomo de bacalao desalado Aceite de oliva virgen extra Guindillas Dientes de ajo Elaboración: En cazuela de barro dorar los ajos en aceite de oliva a fuego suave. Ya listos, reservar. Con el aceite templado, añadir el bacalao con la […]
Dos puntos son básicos en esta facilonaIngredientes: 4 tomates Aceite d de oliva virgen extra 2 dientes ajo. 2 guindillas rojas Alcaparras troceadas Perejil picado. Albahaca 350 g. de espaguetis Queso parmesanoElaboración: Pelar, vaciar y trocear los tomates freír el ajo y las guindillas picados en una cazuela y agregar el tomate tapar la cazuela […]
Hagamos una incursión en la nueva cocina, con un plato resultónIngredientes: 2 calabacines Foie fresco Foie en micuit (en bloque) 1 k mejillónes, puerros, cebolleta y zanahoria Elaboración: Para la salsa de mejillónes, limpiar y picar la cebolleta, puerro y zanahoria. Poner un poco de aceite en una cazuela y rehogar las verduras con una pizca […]
Lo que se pierde la gente por comprar siempre los mismo productos. Hoy les recomiendo encarecidamente buscar y comprar corvina. Un pez marino que puede llegar a medir dos metros de largo y pesar hasta 90 kilogramos. En Huelva, zona habitual donde se pesca la bordan. Ya sea plancha, al ajillo, a la sal, o […]
El ‘secreto’ de cerdo ibérico es un bocado excelso del porcinoIngredientes: Secreto ibérico 1 K de manzanas reineta 1 cucharada de tomillo y otra de romero aceite de oliva virgen extra sal y pimientaElaboración: Salpimentar ‘los secretos’. Colocar en una fuente de horno y embadurnar con bien con aceite los dos solomillos. Espolvorear las hojitas de […]
La canela, dicen, ya sabe, que tiene propiedades afrodisíacas. Probemos……Ingredientes: 2 cucharadas de maizena 1 corteza de limón 1 cucharilla de vainilla azucarada 200 gr. de azúcar 1/2 litro de leche 5 huevos 1/2 barra de canela en rama Elaboración: Calentar la leche con la canela, la vainilla y la corteza de limón. Aparte batir […]
