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Pablo Amate

La cocina ideal

Carpaccio de gambas

Pasmense al calcular el juego que le puede dar un par de gambas “gordillas” a un cocinero moderno Ingredientes:  100 gr de gambas crudas  100 gr de rodaballo crudo Aceite de oliva virgen extra “arbequina” 8 olivas negras sin hueso pimienta blanca Elaboración: Congelar el pescado en el frigorífico , para que se endurezca y eliminemos […]

marzo 2007
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