Platos para aprovecharlo todo. Ingredientes: 1 kg de higaditos de pollo 2 cebollas 1/4 l de nata liquida una copa de jerez sal. pimienta. 1 caja de gelatina naturalElaboración : Picar la cebolla fina, freír aceite hasta dorar. Añadir los higaditos cortados por la mitad y rehogar hasta que estén hechos. Añadir el jerez, la […]
Las ortiguillas son incalificables, como producto. Marinas son, pero no mariscos ni pescados. O sea; un espécimen que en Andalucía Occidental y en Japón tiene mucha predicación alimentaria Ingredientes: para 4 personas Medio kilo de ortiguillas de mar ( se suelen encontrar en los mercados de la Cádiz marítima y Huelva) Aceite de oliva de oliva […]
¡ Sorpresa! ¿Se atreve a ligar el mar y montaña.? Este plato dominical lo propiciaIngredientes: 2 chorizos frescos 1 bogavante 1/2 k de arroz 1 tomate maduro aceite de oliva virgen extra sal azafrán agua Elaboración: Poner a fuego la “paella” con aceite y sal. Ya caliente echamos el chorizo en trozos y el bogavante […]
No se me asuste, vera que es fácil y “restauradora Ingredientes: 75 g. de mantequilla, 100 g. de harina, 400 g. de nueces tostadas, 1 litro de caldo de ave. Sal . 100 ml. de nata. Elaboración: En una olla, poner la mantequilla, dorar las nueces, Añadir la harina, remover constantemente para que se cueza la […]
Una forma distinta para disfrutar este postre Ingredientes: 1 vaso de harina y otro de azúcar 3 huevos 1 sobre de levadura 1 vaso de leche mantequilla para untar el molde 1,5 kg de manzanas reineta Elaboración: Mezclar la harina, huevos, azúcar, leche, levadura y las manzanas picaditas ( reservar 2 para adornar). Batir todo. […]
Ingredientes: 4 hojas de pasta filo 100 g de queso curado 2 cebolletas 1/2 l de caldo de pollo 14 hojas de gelatina pequeñas 8 cucharadas de nata líquida harina. huevo batido. pan rallado. agua aceite virgen extra. sal. perejil Elaboración: Remojar la gelatina en agua fría. Picar las cebolletas finas, pochar con aceite. Ya […]
Ayer, el programa la Buena Estrella que dirige Inmaculada Jabato estuvo en Alhama de Granada, y este plato fue el elegido por mi como receta de la zona. Ingredientes: 4 tomates 3 dientes de ajo 1/2 bollo de pan muy casero aceite de oliva virgen extra vinagre sal Elaboración: Se trocean y se pelan los tomates […]
Me apresuro a declarar, que esta receta fue prensentada por Arzak en un libro en el 1993Ingredientes: 1 conejo (aún sobrio) 300g de tomates pelados apio, perejil, 2 dientes de ajo 1 l de vino tinto 4 patatas sal y pimienta Elaboración: Desmenuce los tomates y viertalos sobre el conejo, todavia no ebrio, troceado y limpio. […]
