Atávica formula para conservar la carne, mejor de cerdo ibérico Ingredientes: 1 k de lomo de cerdo. 1 cuchara de orégano, 3 ajos y dos cucharadas de vinagre. 1/2 l de aceite de oliva virgen extra y sal.Elaboración: Troceando el lomo en seis partes y lo ponemos en un recipiente hondo, tipo orza, y ponemos agua […]
Sorprenda en plan elegante con una sencilla formula. El micuit es el foie cocido que venden en latas o al vacioIngredientes: 8 corazoncitos de alcachofas en conserva aceite de oliva, mantequilla 8 lonchas de foie micuit vinagre balsámico andaluz sal y pimientaElaboración :Lavar y escurrir los corazones de alcachofas Sofreír en la sartén 3 mn […]
Ingredientes: 125 gr de chocolate 10 gr de mantequilla 1 yema de huevo cacao en polvo Elaboración: Calentar al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que fundan. La crema resultante se pone en el frigo durante 2 horas. Sacarla de la nevera y revolver bien con una cuchara de madera hasta que esté […]
Cualquier medio es bueno para recordar que debemos hacer una llamadita al 905 411 343 y votar por la Alhambra. Los ingredientes ya se tomaban en los palacios alhambreños Espuma de garbanzos y sésamo Ingredientes: 200g de garbanzos cocidos 1/2 cucharada de aceite de sésamo 200 ml de nata 2 claras de huevo semillas de […]
Popularmente reciben muchos nombres: Civiles, por su recta formación. “De cuba”, pues se embalan en cubas planas de madera. Producto mucha gente joven, desconocen. Ingredientes: 6 arenques o “civiles”. Aceite de oliva virgen extra picual. cebolleta., estragón y ajo. papel de estrazaElaboración: Quitar la cabeza a los arenques. Poner cada arenque entre un papel de […]
No todas las tortillas tienen que ser parecidas; o iguales. Ingredientes: 4 patatas medianas. 1 cebolla mediana 1 calabacín 1 pimiento verde 1 zanahoria mediana 1 pepino mediano 2 dientes de ajos aceite de oliva virgen extra sal y 4 huevosElaboración: Pelar las patatas y freir en sartén con el resto de verduras. Ya pochadas, […]
Como jurado del concurso internacional de bocadillos en Madrid Fusión, doy fe que hay para “todos los gustos”. Ingredientes: cebolletas caldo de carne ajos, pimentón 1 loncha de jamón ibérico huevos aceite de oliva virgen extra Puede usar pan preocido Berleys Elaboración: Rehogar en aceite el ajo en laminas. Pochar la cebolleta picada y ya blanda añadir […]
Hay que comer verduras, y puede sacarle partido con esta receta Ingredientes: Calabacín Berenjena Endibias Tomate Cebolla Espárrago trigueros de Lachar Ajos y Guindillas Vinagre de vino andaluz Aceite de oliva virgen extra Gulas del Norte Elaboración: Lavar y cortar las verduras de forma diagonal. Dar toque de sal y poner a la plancha, con […]
