Se puede usar, carne de pollo, faisán o cualquier otro volátil de confianza. Ingredientes :Pechugas de pavo limpiasjamón serrano picadoalmendras picadasperejil fresco o seco1 diente de ajo1 copa de vino fino LimónElaboración: Saltear las pechugas de pavo en un poco de aceite, salpimentando y dorando al gusto. Reservar. En la misma sartén ligamos el jamón, […]
Hace años que conozco a Francisco, IV Conde de Sert. Su inquietud literaria y gastronómica le hizo ser impulsor y promotor de un clásico restaurante barcelonés: Neichel, y otro e Madrid: Lúculo. Por eso, su obra, El Goloso. Una Historia Europea de la Buena Mesa está pletórica de erudición y conocimiento. Su obra escruta críticamente […]
