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Pablo Amate

La cocina ideal

Torta Real, para una visita “Real”

Que menos que ofrecer un majar real, en el día que SS.MM visitan el periódico IDEAL Ingredientes : 12 huevos Ralladura de 1 limón 1 k de almendras molidas 1/2 k de azúcar Claras de huevo Azúcar Glass Elaboración Precalentar el horno a 170 º C. Batir los huevos, añadir el azúcar, la almendra molida […]

Chipirones rellenos con jamón

Si usa “mi cazuela” que Ideal entrega hoy, le sale buenísimo Ingredientes : 1 K chipirones 2 cebolla medianas 5 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 3 dl. vino blanco 100 gr. jamón picado Hojas de laurel, al gusto Elaboración: Limpiar los chipirones y reservar las patas picadas, que freímos con 1 cebolla […]

Guía Azul 2008

Es una de las guías que año a año logra posicionarse un poco más a la hora de ser escogida por los gastrónomos y viajeros, primeros clientes de este tipo de publicaciones La Guía Azul de Hoteles y Restaurantes de España, con 3.000 hoteles y restaurantes de 1.400 localidades. De esta lista hay 1.725 establecimientos […]

Guía de Alojamientos Rurales de España 2008

El turismo rural, desde hace años es uno de los elementos dinamizantes dentro del mundo vacacional. De ahí la importancia de disponer en el mercado con una guía fiable y documentada. Como es la que nos ocupa. La Guía de Alojamientos Rurales de España es un libro muy útil, tanto para el cliente que gusta […]

Guía de Vinos Gourmets 2008

Una de las guía de vinos más antigua y documentada de toda España, que vuelve a dar, en esta su XXIII edición, un buen recital de datos e información Sus datos hablan por si solos: Han sido 3.638 vinos catados a ciegas descritos con sus características y precios. Algo sumamente útil en los tiempos que […]

Helado para resfriados

¿Recuerdan la receta casera, que al estar resfriado nos daban un vaso de leche con brandy. ? Ingredientes : 3/4 l de leche 1 huevo batido 4 cucharadas de azúcar Canela en rama 2 cucharadita de brandy Elaboración: Poner en un cazo de “mi batería” la leche, el azúcar y la canela. y cuando empiece […]

Un tipo de Salsa Romescu

Me piden una receta, de las muchas que hay, de la salsa romescu. Ingredientes : Aceite de oliva virgen extra 5 Ajos 2 rebanadas de pan Un puñado de avellanas 5 ñoras (pimientos secos rojos) 1 Cebolla 2 tomates Elaboración: Freír en aceite de oliva el ajo , las rebanadas de pan , las ñoras […]

Guía Proensa de Vinos 2008

“Saltar la barrera del lenguaje que se interpon a veces entre el vino y el consumidor”. Así se define esta guía que Andrés Proensa escribe con la sinceridad y claridad que le caracteriza Esta Guía Proensa es la sexta edición consecutiva de la selección de los mejores vinos de España. Catados y analizados por este […]

febrero 2008
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