Nuevo sabores para un solomillo de cerdo. Ingredientes : 1 solomillo de cerdo 8 lonchas de panceta 2 manzanas, 2 cebollas 4 cucharadas de mostaza 200 c.c. de nata líquida 1 copa de brandy andaluz 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne aceite de oliva virgen extra Elaboración: Untar la carne con la mostaza, sazonar […]
No se si muchos de ustedes habrán probado este tipo de cocina hindú. Pero sin duda, una vez degustada, jamás se le podrá olvidar. La editorial Planeta acaba de sacar al mercado un interesante obra para los amantes de las cocinas étnicas. El libro, al estar escrito por Montserrat Sariola, barcelonesa afincada muchos años en […]
El secreto es la temperatura del aceite. Ingredientes : 4 lomos de bacalao 3 berenjenas 3 pimientos rojos 4 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 manojito de cebollino aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboración: Asar en el horno los pimientos y las berenjenas, pelar quitar semillas y triturar con un poco de aceite […]
En este día es tradicional comer habas de muy diversas formas. Y que mejor hacerlo con la ultima cosecha de las más famosa y exquisitas conserva de habas. Las que elabora la familia Carlos Mata e hijos, desde hace muchos años Las Habas Matas fueron las pioneras en ofrecer fuera de temporada una excelente conserva […]
Lucido, simpático y súper rápido. Ingredientes : Gambas congeladas Tomate cherry tacos de mero, rape o rosada Calabacín Salsa tártara Pimientos verdes pequeños Elaboración: Descongelar la noche antes las gambas o gambón. Hacer tacos con el pescado elegido, pelar los calabacines y hacer dados. Ensartar en una brocheta y poner a la plancha. Mientras ligamos […]
Todos a una. Los bodegueros almerienses junto al alcalde de Laujar de Andarax, Emilio Romero y el diputado del Área de Fomento de la Diputación de Almería, Joaquín Álvarez. / P.A. La VI Feria del Vino de Laujar concentra a los bodegueros y vinos más representativos de la zona. Por Pablo Amate El Gran Hotel […]
Autoridades, proveedores, bodegueros, cocineros y propietarios de La Hacienda del Marquesado/P.A. La campeona de España oficia en Jornadas gastronómicas de La Hacienda del MarquesadoPor Pablo Amate No es habitual pegarse una mariscada en pleno Marquesado del Zenete. Y mucho menos comer una serie de platos auténticos y atávicos de la querida Galicia, hecha por los […]
Si se agencia unas cucharillas chinas, de las muchas que se ponen en todo tipo de cócteles y zaraos, puede dar la nota con este aperitivo Ingredientes : 1 lata de mini alcachofas 1 lata de atún en aceite de oliva 1 bote de mayonesa Naranja Zanahorias Elaboración: Escurrir bien y vaciar el corazón. Desmenuzar […]
