No es un libro de recetas al uso, donde se sabe lo que vamos a encontrar en cada pagina. En esta obra, sus autores Apolinar Amador Valle (Chef Director) y Pedro Álvarez Bretones (Editor) ofrecen una divertida propuesta llevados de la manos de sus personajes: Tomy, el tomate que emula a un cocinero vasco de […]
Es una creación de Pedro y Marcos Morán, propietarios del famoso restaurante Casa Gerardo en Prendes de Asturias, de exquisita sencillez y excelsa de sabor. Ingredientes: 1 navaja por persona 200 g de almendras 200 g de aceite de almendras Elaboración: Triturar las almendras con 100 g de aceite de almendra. Ligar hasta conseguir una […]
Piden alguna receta más compleja y aquí va. Ingredientes: 4 Tentáculos de pulpo 2 dl de caldo de su cocción. 1 cebolla. 1 puerro. 1 dl de aceite de oliva. 3 dl de caldo de ave. 2 g de agar -agar Elaboración: Cocer el pulpo y reservar el agua. Pochar la cebolla y puerro, echar […]
