Mi querido amigo Juanito de Baeza no solo enseñó a trabajar a su familia con el mejor aceite de oliva. Además se convirtió en olivarero, elaborando uno de los mejores aceites de oliva de España. Y ahora sus hijos, que continúan con su excelso restaurante en la bonita ciudad jienense, sacan ya la cosecha del […]
Del 21 al 23 de este mes la gastronomía internacional tiene su cita en Madrid. A pesar de la crisis, Madrid Fusión mantiene su encuentro anual. Una reunión donde cientos de cocineros y/o propietarios de restaurantes acuden para ver y escuchar a los grandes “espadas” de la culinaria de vanguardia. Tras diez años de la […]
