La editorial Bainet (la de Carlos Arguiñano) saca un nuevo libro. Donde el cocinero Bruno Oteiza indica y propone platos de la cocina de mercado. Bruno tiene un programa de cocina diariamente en televisión. Concretamente en Nova. Este libro selecciona 100 productos del mercado y con ellos ha cocinado más de 250 recetas, con fotos […]
Joaquín Claramunt es un empresario olivarero del señorial pueblo de Baeza en Jaén. Y aquí le muestro una novedad. Sus primeras botellas de aceite de oliva virgen extra de la variedad Frantoio. Un tipo de aceite que se cultiva especialmente en la Toscana italiana. Una interesante aportación al uso y disfrute de los distintos sabores […]
Estaban a 4,80 euros el kilo la semana pasada en el mercado. 100 gramos de porción comestible de este pescado aportan 10 gramos de grasa. Sin embargo, la grasa presente en los pescados azules y, por tanto, también en la caballa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol […]
