Hay un queso en La Rioja cuya receta es milenaria. Es de cabra. Tiene la DOP y su presidente es Francisco Martínez. El desarrollo de mohos de afinado y las friegas con aceite de oliva le proporcionan el bouquet perfecto, así como los colores de la maduración. Es un queso de sabor pleno, muy intenso […]
Es uno de esos grandes vinos que nos ofrece la Rioja. Cuentan con 75 hectáreas de viñedo enclavadas en la Rioja Alavesa y están repartidas entre las localidades de Laguardia y Elvillar, la zona más alta de Rioja. Sus viñas, con una edad media de 30 años, se encuentran en zonas de influencia microclimática mediterránea y continental, comportándose cada una de diferente […]
