Este año el tema alimentario está candente. Y el curso de Gastronomía, Enología y Nutrición que depende del Centro Mediterráneo de la Universidad de Granada, y que este año cumple su XVI edición, va a dedicarle un estudio exhaustivo. Este es un curso de convalidación universitaria, con tres créditos de libre configuración, pero que está […]
Veinte platos tuvieron que valorar un competente y preparado jurado El tema es muy serio y delicado. No en vano se examina la calidad y profesionalidad de muchos reputados restaurantes. Por eso el jurado tenia que ser competente y versado. Y ahí estuvieron Luis Oruezabal de Chikito, José Pedraza de Ruta del Veleta, Carlos Nestares […]
