Una de las mejores fabadas del mundo es la que hace Pedro Moran en su restaurante del pueblo de Prendes, en Asturias. Son muchas las veces que voy a tomar los platos modernos de su hijo Marcos, y como no, además una fabada de siempre. Y ahora la firma conservera “La Catedral” de Navarra, la […]
Hace poco en las buenas instalaciones del restaurante Ruta del Veleta, distribuidor en exclusiva para Granada de sus vinos, la familia Ordóñez presentó los diferentes tipos que tienen. No solo los que se elaboran en Andalucía, pues también hay vinos de zonas muy singulares. Por ejemplo comencemos con el Avanthia de la DO Valdeorras de […]
Este complejo hotelero tiene previsto un programa de vinos y gastronomía especial para la temporada, que comenzó con la cocina de Jens Kirchenwitz, un estrella Michelin, que realizó una interesante y variada cena de mucho nivel. Cada plato estuvo regado con los diferentes vinos de la bodega Gutzler de Alemania, desde el espumoso, blancos, tintos […]
Los oficios cocineriles de Milena se ayuntan a la experiencia de Juan Fernández en la capital El restaurante Plaza de Toros está situado en la avenida Dr. Oloriz, 14 de Granada, desde el año 38. Según me cuenta su actual regidor y socio de Juan Milena, Juan Fernández, “lo que hoy es un comedor […]
