Se imaginan que locura palatal. Pues además, como jurado, tuve el placer de probar una sinfonía de tapas y después una cena elaborada por los más famosos cocineros del momento. Quique Dacosta, Denia (3 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol). Ángel León, Cádiz, (1 estrella Michelin, 2 soles Repsol), ganador en la zona de Andalucía, Extremadura, […]
Manuel Balderas atiende con agrado y conocimiento / P. Amate Son tres las generaciones que rigen esta carnicería en el serrano pueblo. Conchi Medina y Antonio Sánchez, son propietarios de esta charcutería que abrió sus puertas en 1936 y ahí sigue. Su hija Encarni casó con el apañado y buen profesional Manolo Balderas Lupión, que […]
