Los camareros de “la mirada baja” EL PICANTE Es una técnica que usan algunos “malos” camareros. Ya sean hombres o mujeres, procuran no mirar a los clientes, para que estos no los vayan a solicitar. Los hay en la barra con los ojos fijos en sus pies y los oídos sordos. Y los hay en […]
Está organizado por el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea Vuelve a realizarse el concurso de Cocina Mediterránea, en la que tengo el placer y la responsabilidad de, como jurado, probar y valorar,junto a un escogido grupo de expertos, los mejores platos andaluces. Los miembros del jurado disponemos de una sala contigua a la cocina y […]
Un nutrido grupo de empleados en el área de hostelería de Cetursa, que trabajan en algunos de los establecimientos de restauración y alojamiento que gerencia en Sierra Nevada, ha realizado una jornada de trabajo basado en el mundo del vino. Para ello y con la asistencia de la directora de hostelería de Cetursa, Teresa Soria […]
El ser humano es capaz de destilar y sacar partido a todo tipo de aromas y plantas. Y por eso es de destacar este singular y exquisito licor de cilantro. Se hace con una receta del 1877 e intervienen cinco hierbas aromáticas. Lo distribuye Varma en España y es una copa larga, que se puede […]
