Mi amigo José, el dueño de jamones Joselito ha convencido al común amigo Adriá para que haga recetas con su famoso jamón. Aquí va una muy fácil. 1/2 k de tocino de jamón Joselito. 300g de aceite de girasol. Quitar la parte rancia del tocino y poner con el aceite en una olla a fuego […]
Ya queda menos para que comience el otoño. Son fechas donde ciertas frutas hacen su aparición. Entre ellas los membrillos. Los hay que les gusta tomarlo hasta a bocados, desafiando la astringencia característica. Y hay otros que elaboran con su pulpa, una dulce y tentadora “carne membrillo” que acompaña desayunos, meriendas y postres. Pruebe una […]
