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Pablo Amate

La cocina ideal

Una guía para los que se creen conocer París

Siempre los hay, que cuando han ido una vez a París, ya te lo explican, hasta con detalles. Lo mismo es que leen de vez en cuando esta nueva guía sobre una de las capitales del mundo con mayor atractivo turístico. Esta nueva edición de Lonely Planet cuenta con un mapa desplegable y una gran […]

Hay “mosqueo con nuestros aceites en USA

La edición de IDEAL, este su periódico en Jaén, ponía en primera página que: “EE UU sitúa bajo sospecha de fraude aceites europeos, entre ellos el español”. “Un informe realizado a petición del Congreso norteamericano denuncia una legislación internacional que permite confundir calidades”. Pienso que en España hace tiempo que se debería haber realizado esa […]

Saber comprar entre las muchas salchichas

El primer consejo es comprar en una tienda de mucha garantía alimentaria. Las salchichas tienen como principal ingrediente la carne picada de cerdo o de vaca. También hay muchos tipos con otros tipos de carnes blancas y rojas, especies, y algunas hierbas. Dentro de las variantes alemanas existentes dos grandes grupos: las Bratwurst (para asar […]

Las tortas de la Virgen de las Angustias, una tradición palatal

No solo es una costumbre secular, si no también palatal, el comprar, regalar y comer una tortas muy granadinas, donde la mezcla de ingredientes populares hace tentadoras propuestas. Desde principio de septiembre ya había alguna panadería que las vendía. Lo suyo es que sean con cabello de ángel o sin el, o de chicharrones. Rehúya […]

septiembre 2013
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