Este libro descubre la auténtica receta de los clásicos de la pastelería francesa Seguro que le ha venido a su memoria palatal el sabor de un auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho, como probó en alguna buena “boulangerie” de París. En esta obra editada por Lunweg, puede descubrir la auténtica receta y realizar […]
Para dar a conocer su cocina ofrece un menú especial a 29,50 euros iva y vino incluido Este pasado miércoles en el museo Guggenheim de Bilbao no cabía un alma. Todo eran caras conocidas del mundo de la hostelería. Se presentaban las nuevas estrellas Michelin para el año 2014. También, en dicha velada se comunica […]
Aunque resulte sorprendente y siempre se asocie el gin tonic al limón, el mejor compañero de un gin tonic de ginebra Hendricks son varias rodajas de pepino y una tónica de calidad, como puede ser la tónica fever-tree. La explicación se debe su proceso de elaboración. Se trata del cocktail perfecto para los amantes de […]
Son muchos los que vuelven de un fugaz viaje a Nueva York diciendo dos cosas: que lo conocen y lo mal que se come allí. Volvemos a lo mismo. Si nos interesa un mínimo la gastronomía, antes de un viaje lea que hay en su destino. Y este libro lo cuenta perfectamente, con su historia, […]
Es un tinto serio, pues quien lo elabora tiene sobre si el peso de la frase “nobleza obliga”. Se hace con cepas de 15 a 30 años. Vino elegante, potente y de color rojo picota, cubierto. Elaborado en la seria y controlada denominación de origen Ribera de Duero, forma parte de un grupo bodeguero con […]
La familia Márquez recibió en su bodega de Monachil al equipo de profesionales que trabajan en los bares, restaurantes y hoteles que regenta Cetursa en la estación de esquí. Bajo la dirección de su directora de hostelería Teresa Soria y atendidos personal y técnicamente por Rafael Márquez, se visitó el viñedo, la bodega primitiva y […]
No he podido recuperar un cartel de hace años, donde la publicidad de esta bodega ponía bien claro y por escrito: “de los vinos espumosos españoles, San Sadurni de Anoia es la fama y la firma”. Por eso me alegro que hayan sido valientes y decir que ellos son catalanes y, por tanto, españoles. […]
“El toro bravo en la cocina” celebra su XIX edición en Terraza Carmona de Vera En esta ocasión va ser el primer año que falte a su cita anual Antonio Carmona padre. Una muestra culinaria que se basa en lo splatos donde interviene la carne de res brava, a ser posible. Dentro del programa la […]
