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Pablo Amate

La cocina ideal

Lo mejor de Roma

Pablo Amate

Ya saben que siempre recomiendo para viajar una guía sería. No opiniones anónimas en internet Por lo menos cuando me gasto el dinero, 25 euros, se que la editorial Lonely Planet, famosa por sus guías de viajes, ya que tiene que pagarle a los autores de la misma, se busca a alguien que sabe lo […]

Lutz de Finca Cortesín la gran noche de Granada Gourmet

Pablo Amate

Lutz Bosing está en su mejor momento como chef en el destino de más lujo de España   Para algunos el lujo puede ser incómodo. Ese es el concepto antiguo que se tiene, sobre todo por aquellos que no se animan a conocer un destino de la categoría. En este caso Finca Cortesín es un […]

La historia del sandwich

Pablo Amate

El otro día le prometí contarle lo que dicen ser la historia del sandwich. Y a cumplir toca, con mucho gusto Yo cuando les cuento algo es que porque antes he comprobado las fuentes. Por eso, cuando hace muchos años me fuí a un pequeño pueblecito del condado de Kent que se llama Sandwich, en […]

Gastronomía, vinos y astronomía en Sierra Nevada

Pablo Amate

Si es de los que no soporta el calor que estamos pasando, tiene la solución a media hora de la capital de la Alhambra, en Sierra Nevada. Allí hay múltiples actividades, por ejemplo este mismo fin de semana. Pero la noche de las estrellas será el miércoles 13. Con el servicio de telecabina a Borreguiles: […]

Tumbarello ofrece en Marbella su cocina italiana de calidad

Pablo Amate

Andrea Tumbarello y su socio Luis Ureña ofrecen grandes platos de la culinaria latina Don Giovanni es el nombre de los restaurantes de Andrea. Un siciliano activo, vital y con mucha empatía. Su fama y prestigio le llega de su local madrileño, sencillo en diseño pero glorioso en sus viandas. Siendo mesa de peregrinación por […]

El encanto de La Duquesa y su buena mesa de Pinos Genil

Pablo Amate

Le dije a Antonio, el camarero, que me gustaba la música ambiente que tenía la terraza. Se sorprendió un momento y rápido comprendió que me refería al sonido de las aguas límpidas y gélidas del río Genil que pasa a sus pies. Alfonso Puertas, su actual gerente y yerno de la familia propietaria, le pone […]

Comer en Londres y triunfar en el intento es factible y variado

Pablo Amate

Algún viajero fatuo decia: «En Londres se come fatal; y el zumo de Iberia es malo Esas frases era una coletilla para demostrar que se había estado en la capital británica y que se viajó en avión. En el caso del zumo de Iberia, dieron tanto el latazo que terminaron por quitarlo y cobrarlo, si […]

Manuel de Falla en La Mimbre

Pablo Amate

Este restaurante, fundado en 1881, primero fue un quiosco, y hoy es un lúdico e irrepetible destino culinario Dentro del ciclo de ilustres artistas y personajes de Granada o que vivieron aquí, le toca el turno a un menú basado en ciertas vivencias del músico gaditano. Será en el bucólico restaurante de la Alhambra y […]

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