{"id":1027,"date":"2013-05-01T18:20:08","date_gmt":"2013-05-01T17:20:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1027"},"modified":"2013-05-01T18:20:08","modified_gmt":"2013-05-01T17:20:08","slug":"gran-exito-del-xvii-concurso-del-haba-verde-de-regamam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/05\/01\/gran-exito-del-xvii-concurso-del-haba-verde-de-regamam\/","title":{"rendered":"Gran \u00e9xito del XVII concurso del Haba Verde de Regamam"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/05\/Foto-grande-2704132.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1030\" title=\"Foto grande 270413\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/05\/Foto-grande-2704132-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/05\/Foto-grande-2704132-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/05\/Foto-grande-2704132-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/05\/Foto-grande-2704132-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/05\/Foto-grande-2704132.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><em><strong>Veinte platos tuvieron que valorar un competente y preparado jurado<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>El tema es muy serio y delicado. No en vano se examina la calidad y profesionalidad de muchos reputados restaurantes. Por eso el jurado tenia que ser competente y versado. Y ah\u00ed estuvieron Luis Oruezabal de Chikito, Jos\u00e9 Pedraza de Ruta del Veleta, Carlos Nestares y Jos\u00e9 \u00c1lvarez de Las Tinajas, en representaci\u00f3n de los restaurantes m\u00e1s famosos de la capital. Por los medios de comunicaci\u00f3n se cont\u00f3 con Raquel Romero presentadora del programa de cocina de TG7 y Carmen Gonz\u00e1lez, presentadora de Andaluc\u00eda Directo, muy buen gourmet, que junto al catedr\u00e1tico Juan Francisco G. Casanova de la Universidad de Granada y un servidor, nos vimos con la responsabilidad de escoger entre veinte platos, los tres mejores primeros, segundos y dos postres. Destacar la asistencia del querido Pepe Mariscal, toda una instituci\u00f3n, y Rafael M\u00e1rquez, presidente de la asociaci\u00f3n Regaman. Y elogiar el trabajo de la gerente de Regaman, que coordino los platos a catar, elaborados todos en las cocinas del restaurante Casa Fernando del Barrio de Monachil. El resultado, tras una re\u00f1ida votaci\u00f3n, pero con el acuerdo un\u00e1nime del jurado fueron: Primeros platos. 1\u00ba Cazuela de habitas de Los Cerezos. 2\u00ba, Ensalada cortijera de Monte V\u00e9lez y 3\u00ba Coctel de habitas con bacalao y naranja de Casa Fernando. En el apartado de los segundos platos, los ganadores fueron: 1\u00ba Monte V\u00e9lez con unas excelsas habas fritas con ib\u00e9rico. 2\u00ba Saquito con habas, huevo y jam\u00f3n de La Estrella y el 3\u00ba qued\u00f3 las habitas con choco de Los Cerezos. En el apartado de los postres destacar el primer premio a las natillas en espuma de habitas y chocolote de la confiter\u00eda Francisco Arenas. A la clausura asistieron los alcaldes de Monachil, F\u00e9lix Rodr\u00edguez y varios concejales de su corporaci\u00f3n, Fidel Prieto, alcalde de Cajar y el diputado provincial Jos\u00e9 Torrente, delegado de Asistencia a Municipios, entre otros muchos amigos. A partir de hoy ya pueden disfrutar la gran variedad de estos platos, hasta el Corpus en los restaurantes asociados que pueden ver en www. regamam.com<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veinte platos tuvieron que valorar un competente y preparado jurado El tema es muy serio y delicado. No en vano se examina la calidad y profesionalidad de muchos reputados restaurantes. Por eso el jurado tenia que ser competente y versado. 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