{"id":1033,"date":"2013-05-01T19:26:32","date_gmt":"2013-05-01T18:26:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1033"},"modified":"2013-05-01T19:26:32","modified_gmt":"2013-05-01T18:26:32","slug":"curso-sobre-las-actuales-tendencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/05\/01\/curso-sobre-las-actuales-tendencias\/","title":{"rendered":"Curso sobre las actuales tendencias"},"content":{"rendered":"

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Este a\u00f1o el tema alimentario est\u00e1 candente. Y el curso de Gastronom\u00eda, Enolog\u00eda y Nutrici\u00f3n que depende del Centro Mediterr\u00e1neo de la Universidad de Granada, y que este a\u00f1o cumple su XVI edici\u00f3n, va a dedicarle un estudio exhaustivo. Este es un curso de convalidaci\u00f3n universitaria, con tres cr\u00e9ditos de libre configuraci\u00f3n, pero que est\u00e1 abierto tambi\u00e9n a profesionales de la hosteler\u00eda y aficionados al mundo de la gastronom\u00eda y el vino.
\nLos casos de la carne de caballo (\u00bfy equinos en general?) en productos alimentarios de reconocido prestigio han hecho saltar las alarmas a los consumidores, que somos todos. Tambi\u00e9n se analizar\u00e1 los mitos nutricionales, los t\u00f3picos y las dietas milagro. El uso y disfrute del vino en su justa medida. A la vez que conoceremos las \u00faltimas tendencias en los vinos de la mano del famoso cr\u00edtico Andr\u00e9s Proensa, y de los destilados de moda, con la ginebra Hendrick\u00b4s y el Ron Barcel\u00f3 Imperial. Ser\u00e1 rompedor descubrir que un mismo vino puede oler y saber distinto seg\u00fan el tipo de copa, de la mano del famoso periodista enol\u00f3gico Alfred Peris. Tambi\u00e9n se contar\u00e1 con la conferencia de la directora de la Gu\u00eda Michel\u00edn para Espa\u00f1a y Portugal y la demostraci\u00f3n gastron\u00f3mica del estrella Michel\u00edn, Jose \u00c1lvarez de La Costa. En Nutrici\u00f3n impartir\u00e1n apellidos tan notables como Julio Boza, Mart\u00ednez de Victoria, Ma\u00f1as, Dolores Yago o Celia Rodr\u00edguez. Para m\u00e1s informaci\u00f3n llamar al 958 242922. Plazas limitadas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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