{"id":1038,"date":"2013-05-05T11:16:12","date_gmt":"2013-05-05T10:16:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1038"},"modified":"2013-05-05T11:16:12","modified_gmt":"2013-05-05T10:16:12","slug":"bar-mercado-lepanto-para-escoger-y-deleitarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/05\/05\/bar-mercado-lepanto-para-escoger-y-deleitarse\/","title":{"rendered":"Bar Mercado Lepanto, para escoger y deleitarse"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

La entrada parece un mercado; pero es un bar para disfrutar lo escogido o el tapeo.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La familia Anaya, en este caso los hermanos A\u00edda y Juan Carlos, con otros amigos, han dise\u00f1ado una original forma de tapear y comer. Se trata de un mercado, con cuatro puestos bien definidos. El del pescado, los mariscos, las carnes y las delicatessen gourmet. Cada uno cuenta con su propio puesto y el cliente se dirige al que m\u00e1s le gusta y escoge el genero en fresco, ya sea pescado, mariscos o carnes y le pide a los cocineros que se lo hagan a la plancha, frito o a la parrilla.
\nLos productos gourmet como el jam\u00f3n de “pata negra”, la ca\u00f1a de lomo, embutidos de nivel o la gama de latas de conserva tienen tambi\u00e9n su kiosco donde escoger lo deseado. Despu\u00e9s ya se sit\u00faa uno en una de las mesas altas que hay en el local y esperar que nos traigan los productos seleccionados ya con el punto deseado y prestos para saborear. En pescados siempre van a trabajar el que llega al mercado del d\u00eda, bien fresco. Por tanto no suelen faltar salmonetes, j\u00fareles, boquerones, lubina, dorada, mero, rape o rodaballo. Y cuando entren en la lonja tambi\u00e9n piensan trabajar la urta, corvina, sargo, pargo, cherna, besugo, merluza, pez san pedro, lenguado. Tambi\u00e9n ofrecen platos con cefal\u00f3podos como el pulpo, calamar, jibia y chopitos. Y en el apartado de los mariscos ofrece ostras gallegas y francesas, quisquillas, gambas, cigalas, navajas, malague\u00f1as (conchas finas) almejas, ca\u00f1aillas, vieiras, etc. Todo a la vista del p\u00fablico que puede seleccionar al peso lo que quieren comer y la cantidad que les apetece. Las carnes son otro apartado fuerte de este singular bar mercado restaurante. Tanto de buey, como de ib\u00e9rico, cordero o ternera, que se compaginan con las delicatessen. por supuesto tambi\u00e9n se puede ir como a otro bar cualquiera a tomar una Alhambra, pues la tapa va incluida en el precio. La direcci\u00f3n de este nuevo local de la familia Anaya est\u00e1 junto al bar Cisco y Tierra y frente a la antigua Casa Socorro, en la calle Lepanto, 5. La carta de vinos es muy completa con una buena oferta de blancos, cavas, champ\u00e1n y tintos de Rioja, Ribera de Duero, y otras zonas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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