{"id":104,"date":"2007-04-12T20:52:22","date_gmt":"2007-04-12T20:52:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=104"},"modified":"2007-04-12T20:52:22","modified_gmt":"2007-04-12T20:52:22","slug":"mejillones-escabeche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/04\/12\/mejillones-escabeche\/","title":{"rendered":"Mejill\u00f3nes en escabeche"},"content":{"rendered":"<p><P><IMG src=\"\/cocina\/files\/160606.jpg\"><\/P><P><FONT size=2><STRONG>Ingredientes: <\/STRONG><\/FONT><\/P><UL><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1&nbsp;Kg. de Mejill\u00f3nes<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>10 cucharadas de aceite de oliva<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>3&nbsp; cucharadas de vinagre<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>4 cucharadas de piment\u00f3n<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 cucharadita de piment\u00f3n picante<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>2 hojas de laurel<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>10 granos de pimienta. Sal <\/FONT><\/LI><\/UL><FONT size=2><P><BR><STRONG>Elaboraci\u00f3n:<BR><\/STRONG>&nbsp;Limpiar los Mejill\u00f3nes.<BR>Cocerlos hasta que se abran y se separan de las conchas.<BR>Se calienta lentamente el aceite con el laurel, se a\u00f1ade el piment\u00f3n y se retira del fuego removiendo constantemente. Se deja enfriar y a\u00f1adimos la sal, el vinagre y la pimienta. Empapamos los Mejill\u00f3nes con este escabeche. Lo dejamos reposar 24h. m\u00ednimo. Cuanto m\u00e1s mejor.<BR><\/P><\/FONT><P><FONT size=2><IMG hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/v010407.jpg\" align=left><\/FONT><\/P><P><FONT size=2><STRONG>Regado con Enate R cabernet <BR><\/STRONG>La R significa reserva, y su cosecha es el a\u00f1o 2002. Asunto muy a tener en cuenta, pues la uva utilizada es la cabernet sauvignon. Que por mucho que digan los que tienen que venderla &#8220;joven&#8221;, mejor es cuando se a pulido en botella. Tinto redondo, aromas nobles y un paso en boca de personalidad acusada<\/FONT><\/P><P>&nbsp;<\/P><P>&nbsp;<\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 1&nbsp;Kg. de Mejill\u00f3nes 10 cucharadas de aceite de oliva 3&nbsp; cucharadas de vinagre 4 cucharadas de piment\u00f3n 1 cucharadita de piment\u00f3n picante 2 hojas de laurel 10 granos de pimienta. Sal Elaboraci\u00f3n:&nbsp;Limpiar los Mejill\u00f3nes.Cocerlos hasta que se abran y se separan de las conchas.Se calienta lentamente el aceite con el laurel, se a\u00f1ade el [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}