{"id":1208,"date":"2013-09-15T18:36:51","date_gmt":"2013-09-15T17:36:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1208"},"modified":"2013-09-15T18:36:51","modified_gmt":"2013-09-15T17:36:51","slug":"jornadas-tecnicas-de-enologia-del-equipo-hostelero-de-cetursa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/09\/15\/jornadas-tecnicas-de-enologia-del-equipo-hostelero-de-cetursa\/","title":{"rendered":"Jornadas t\u00e9cnicas de enolog\u00eda del equipo  hostelero de Cetursa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/09\/Foto-peque\u00f1a-140913.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1209\" title=\"Foto peque\u00f1a 140913\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/09\/Foto-peque\u00f1a-140913-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/09\/Foto-peque\u00f1a-140913-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/09\/Foto-peque\u00f1a-140913-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/09\/Foto-peque\u00f1a-140913.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un nutrido grupo de empleados en el \u00e1rea de hosteler\u00eda de Cetursa, que trabajan en algunos de los establecimientos de restauraci\u00f3n y alojamiento que gerencia en Sierra Nevada, ha realizado una jornada de trabajo basado en el mundo del vino. Para ello y con la asistencia de la directora de hosteler\u00eda de Cetursa, Teresa Soria y el responsable de bares y restaurantes Crist\u00f3bal Ferrer, se comenz\u00f3 con una visita al museo del aceite de oliva del bonito pueblo de Nig\u00fcelas, cuya alcaldesa Rita Rodr\u00edguez atendi\u00f3 a los profesionales. A continuaci\u00f3n se realiz\u00f3 la primera cata dirigida en la bodega restaurante y hotel Se\u00f1or\u00edo de Nevada, donde Ana Feixas mostr\u00f3 las instalaciones y Chema Coscustell, su en\u00f3logo explic\u00f3 las caracter\u00edsticas de esta vendimia 2013, dando paso a la cata de cuatro de sus vinos. Se inici\u00f3 con su rosado coupage muy fresco y logrado. Que di\u00f3 paso a tinto cabernet sauvignon y merlot. Otro de los vinos que llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n del tinto Shiraz y Merlot. Y en su categor\u00eda oro se pudo probar, \u00a0todo en m\u00ednimas dosis de cata, el &#8220;Selecci\u00f3n, donde hab\u00eda un 85% de Cabernet Sauvignon. Desde all\u00ed el equipo hostelero se traslad\u00f3 a la bodega de Horacio Calvente en el pueblo de Jete, donde se dio una clase muy completa e interesante que merece cr\u00f3nica propia, dado tambi\u00e9n el inter\u00e9s de las disertaciones t\u00e9cnicas que imparti\u00f3 Horacio Calvente, su en\u00f3logo Luis y la gastronom\u00eda de la esposa del anfitri\u00f3n. Una jornada muy profesional<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nutrido grupo de empleados en el \u00e1rea de hosteler\u00eda de Cetursa, que trabajan en algunos de los establecimientos de restauraci\u00f3n y alojamiento que gerencia en Sierra Nevada, ha realizado una jornada de trabajo basado en el mundo del vino. Para ello y con la asistencia de la directora de hosteler\u00eda de Cetursa, Teresa Soria [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1208\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}