{"id":1244,"date":"2013-10-02T12:59:11","date_gmt":"2013-10-02T11:59:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1244"},"modified":"2013-10-02T12:59:11","modified_gmt":"2013-10-02T11:59:11","slug":"nace-la-cofradia-gastronomica-y-cultural-del-cordero-segureno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/10\/02\/nace-la-cofradia-gastronomica-y-cultural-del-cordero-segureno\/","title":{"rendered":"Nace la cofrad\u00eda gastron\u00f3mica y cultural del Cordero Segure\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/10\/Foto-grande-280913.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1245\" title=\"manuel jimenez 2\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/10\/Foto-grande-280913-300x201.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/10\/Foto-grande-280913-300x201.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/10\/Foto-grande-280913-768x515.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/10\/Foto-grande-280913.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em><strong>El periodista televisivo Manuel Gim\u00e9nez preside esta epic\u00farea asociaci\u00f3n oscense\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Ayer por la tarde (27 septiembre 2013) vio la luz la nueva cofrad\u00eda gastron\u00f3mica y cultural del cordero segure\u00f1o. Se present\u00f3 en el marco del recinto ferial del pueblo de Hu\u00e9scar. La gestaci\u00f3n de esta \u00ednclita cofrad\u00eda fue en el agosto huesquerino, donde un grupo de amigos que residen o acuden al pueblo en variados periodos, como el oscense consorte,Manuel Gim\u00e9nez, decidi\u00f3 favorecer con su bagaje y conocimientos la divulgaci\u00f3n y potenciaci\u00f3n del consumo de este raza de ovino. EL presidente de esta flamante agrupaci\u00f3n es, por supuesto, Manuel Gim\u00e9nez, soriano de nacimiento, si bien destacado oscense consorte . El vicepresidente es el ex-alcalde de la ciudad, Agust\u00edn Gallego, ya jubilado y reconvertido en ganadero &#8211; agricultor dom\u00e9stico. Siendo el secretario de esta cofrad\u00eda el veterinario Pedro Burreco. En la actualidad son ochos los miembros fundadores, pero tienen previsto para la celebraci\u00f3n de su primer capitulo en febrero o marzo, la integraci\u00f3n de una veintena de cofrades. Que vestir\u00e1n unas capas pardas, del color de los paramos huesquerinos y tendr\u00e1n que hacer un juramento prometiendo comer de cordero, solo el de la raza segure\u00f1a.<br \/>\nTal y como define &#8220;Ancos&#8221; la asociaci\u00f3n nacional de criadores de ovino segure\u00f1o: &#8220;La raza Segure\u00f1a, debe su nombre a la sierra y r\u00edo Segura, comprende animales de formas alargadas, perfil fronto-nasal subconvexo y tama\u00f1o medio, con vell\u00f3n de lana entrefina que se explota principalmente para la producci\u00f3n de carne, proporcionando corderos de alta calidad, con elevados rendimientos en matadero.&#8221; Esto ultimo, su alto rendimiento, le ha hecho imprescindible en la econom\u00eda de las comarcas donde se cr\u00eda esta raza ovina, que abarcan tambi\u00e9n las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Ja\u00e9n y Almer\u00eda que comparten las \u00e1reas de distribuci\u00f3n de esta raza. Por cierto, del 11 al 13 de octubre tambi\u00e9n hay una exaltaci\u00f3n de este tipo de cordero en La Puebla de Don Fadrique, de cuyo programa ya les contar\u00e9 con detalle para que puedan ir a disfrutar. Sea bienvenida esta l\u00fadica cofrad\u00eda<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El periodista televisivo Manuel Gim\u00e9nez preside esta epic\u00farea asociaci\u00f3n oscense\u00a0 Ayer por la tarde (27 septiembre 2013) vio la luz la nueva cofrad\u00eda gastron\u00f3mica y cultural del cordero segure\u00f1o. Se present\u00f3 en el marco del recinto ferial del pueblo de Hu\u00e9scar. 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