{"id":1339,"date":"2013-12-02T22:23:45","date_gmt":"2013-12-02T21:23:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1339"},"modified":"2013-12-02T22:23:45","modified_gmt":"2013-12-02T21:23:45","slug":"cata-maridaje-de-grandes-vinos-en-el-hotel-salobrena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/12\/02\/cata-maridaje-de-grandes-vinos-en-el-hotel-salobrena\/","title":{"rendered":"Cata maridaje de grandes vinos en el Hotel Salobre\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/12\/Foto-grande-301113.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1340\" title=\"Foto grande 301113\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/12\/Foto-grande-301113-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/12\/Foto-grande-301113-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/12\/Foto-grande-301113-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2013\/12\/Foto-grande-301113.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><em>Tambi\u00e9n ofrece durante diciembre una serie de jornadas de gastron\u00f3micas\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Manuel Mart\u00edn es un buen gourmet que viaja continuamente para conocer las tendencias m\u00e1s actuales en gastronom\u00eda y vinos. Adem\u00e1s realiz\u00f3 el curso de sumiller\u00eda en el Cio Mijas. Por lo que esta suficientemente preparado para valorar y apreciar los vinos. Por eso fue muy agradable verlo disfrutar con cada vino que se iba catando. La cita fue en el espacio de congresos situado junto a su hotel. Un elegido y numeroso grupo de invitados llen\u00f3 el amplio sal\u00f3n y comenzaron a catar el Waltraud 2012, blanco de uvas Riesling de Bodegas Torres. Le continu\u00f3 un sorprendente vino espumoso, elaborado igual que el cava, pero solo con uvas albari\u00f1o de la bodega Mar de Frades. Gran espect\u00e1culo fue el probar el champ\u00e1n franc\u00e9s que se servia en el Titanic. Un Henri Abel\u00e9 soberbio, cuya cava se encuentra en el coraz\u00f3n de Reims y se fund\u00f3 en 1757. Y se comenz\u00f3 con la tanda de los tintos. El estilo de Rioja reserva Ysios del 2007, 100% tempranillo atrap\u00f3 los sentidos de los asistentes, que en todo momento prestaron la m\u00e1xima atenci\u00f3n. Saltamos a la zona del Somontano y all\u00ed se descubri\u00f3 un tinto elaborado con garnachas viejas Secastilla. Todo un descubrimiento palatal. Un vino con leyenda e historia de cine fue el Jean Le\u00f3n Vi\u00f1a Palau 2007 de Bodegas Torres del Penedes, elaborado con la famosa uva Merlot propia de los grandes tintos de Burdeos. Todo un lujo fue disfrutar de catar un gran reserva como el Ram\u00f3n Bilbao Rioja 2005. 90% tempranillo, resto Graciano y Mazuelo. Un lujo. Se continu\u00f3 con uno de los vinos que deben probar alguna vez en la vida, Lan a mano es una edici\u00f3n limitada de Rioja , solo de uvas tempranillo y como traca final se cat\u00f3 un tinto que la mayor\u00eda no conoc\u00edan: Blecua de bodegas Vi\u00f1as del Vero. Un soberbio tinto resultado de una triple selecci\u00f3n de vi\u00f1edos, racimos y barricas, as\u00ed se obtiene un vino excepcional. Todos los vinos fueron maridados con distintos platos elaborados por el equipo de cocina del hotel. A la cata asisti\u00f3 la famosa periodista Inmaculada Jabato de Canal Sur Andaluc\u00eda.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tambi\u00e9n ofrece durante diciembre una serie de jornadas de gastron\u00f3micas\u00a0 Manuel Mart\u00edn es un buen gourmet que viaja continuamente para conocer las tendencias m\u00e1s actuales en gastronom\u00eda y vinos. Adem\u00e1s realiz\u00f3 el curso de sumiller\u00eda en el Cio Mijas. Por lo que esta suficientemente preparado para valorar y apreciar los vinos. 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